MANEJO Y CRIANZA DE TRUCHA

Para la crianza de truchas lo primero que debemos realizar y tener es la pisicna deinfectada .e lsegundo paso quedebemos realizar es la obtencion de alabines.

Una vez realizado los anteriores pasos procedimos a la alimentacion , la alimentaciond para las truchas son de 3 comidas diarias .Es un aspecto muy importante que se debe tener en cuenta a fin de proporcionarles el
alimento adecuado, la ración adecuada en el momento adecuado. El alimento debe
cubrir las necesidades de los peces tanto en lo que a energía se refiere, como a los
diferentes tipos de aminoácidos y nutrientes que son requeridos para su desarrollo y
crecimiento.
 En la truchicultura se utilizan alimentos artificiales balanceados puesto que la trucha
arco iris es una especie carnívora. Como nutrientes necesarios se puede citar
proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, fibras y vitaminas.

Reglas de alimentación :

• La alimentación diaria y el cuidado de los peces en los estanques tiene prioridad.
• Un buen programa de alimentación incluye alimentar a los peces los 7 días de la
semana
• Se debe tener cuidado de no dar alimento cerca de la compuerta de salida donde la
corriente puede llevarse al alimento fuera del estanques antes que el pez pueda
consumirlo.
• El alimento deberá aumentarse cada 3 días.
• Los peces deben muestrearse cada cierto tiempo para determinar si están logrando
la tasa de crecimiento esperado, de lo contrario la ración debe ser modificada.
• Los peces deben mantenerse sin alimentación 24 horas antes de seleccionarlos,
manipularlos y/o transportarlos.
• Se debe llevar registros individuales en los estanques, las conversiones,
porcentajes de ganancia, los flujos de agua, el oxígeno disuelto y la mortalidad.

 COMERCIALIZACION

La trucha se comercializa en diferentes presentaciones : fresca (entera, eviscerada
con cabeza;eviscerada sin cabeza), congelada (entera, eviscerada con cabeza;eviscerada sin cabeza), deshuesada corte mariposa, filete, ahumada en frío o caliente,
conservas (medallones o rodajas, grated, deshuesado).